На 19.11.2024 г. стартира провеждането на практически занятия с десет ученици от XI б и XII б клас професия„Лозаровинар“, специалност „Лозаровинарство“ от Професионалната гимназия по селско стопанство в гр. Нова Загора, по дейност 5.1 „Провеждане на практически занятия с представители на науката, бизнеса, публичния и неправителствения сектор“ по проект BG05SFPR001-3.001-0001 „Модернизиране на професионалното образование и обучение“, финансиран по Програма „Образование“ 2021-2027 и съфинансиран от Европейския съюз.

Практиката е организирана във винарска изба на ЕТ “Пуров“ – с. Асеновец, под ръководството на учителя по професионална подготовка г-н Илко Драгиев и наставника г-н Георги Пейчев Тончев. Целта на практиката беше да запознае учениците с новите технологии и методи в областта на винопроизводството, като им предостави възможност да наблюдават и участват в реални производствени процеси.

Учениците се запознаха със съвременните системи за управление в различни етапи от технологичния процес на винопроизводството.

Бяха представени автоматизирани системи, които контролират и оптимизират процесите на ферментация, стабилизация и бутилиране.

Те наблюдаваха как съвременните методи за използване на ензими подпомагат запазването на плодовите аромати и повишават качествата на виното.

Беше обсъдено как иновациите в областта на винопроизводството водят до повишаване на конкурентоспособността на продуктите на пазара.